Historia y Patrimonio

El primer  asentamiento de la población pudo estar ubicado en el Cerro Palomar situado al norte del núcleo urbano actual, donde se han encontrado restos arqueológicos ibéricos y romanos.

Importantes hallazgos, aunque de época más tardía, han sido descubiertos en la aldea de Juan de Dios, además de un grupo de construcciones antiguas en el paraje Golosalvillo.

Históricamente, Golosalvo ha pertenecido al estado de Jorquera, como lo indica su escudo municipal. El municipio pasó a depender del Ayuntamiento de Fuentealbilla en 1889 volviendo a ser municipio independiente en 1926.

Lo más importante en cuanto a su patrimonio es que en su parroquia se guardan esculturas de la imaginería barroca española entre las que destacan dos figuras de Salzillo, un San Jorge a caballo fechada en 1742 y que es la única escultura ecuestre del artista murciano, y un precioso San Simeón, que aún sin documentar, sin duda fue esculpido por el mismo artista.